Il cereale più antico del mondo

Il farro: dal passato ai giorni nostri

Oggi facciamo un salto nel passato per andare alla riscoperta di un tipo di frumento antichissimo: il farro. 

Un po' di storia

Alimento utilizzato già dalla preistoria, questo cereale costituì successivamente un elemento base nella dieta dei nostri antenati, gli antichi Romani. Esisteva infatti nella tradizione dell'Impero uno speciale matrimonio chiamato conferreatio, secondo cui gli sposi dividevano una focaccia di farro per suggellare l'accordo nuziale. Ecco come cibo e tradizione (specialmente nella nostra cultura) vanno sempre di pari passo!

Un frumento misterioso

Una domanda sorge spontanea: se il farro è un frumento utilizzato da secoli nel nostro Paese, perché oggi sono poche le persone che lo integrano abitualmente nella propria dieta? Negli ultimi anni la coltivazione del farro è stata sostituita via via dal grano tenero e duro, il quale richiede costi di lavorazione inferiori. Dobbiamo però ricordare che il nostro cereale non necessita di prodotti chimici nella sua crescita: un altro fattore a suo favore!

Per saperne di più

Esistono tre tipi di farro: monococco, dicocco e spelta (rispettivamente piccolo, medio, grande). Viene trattato attraverso tre stadi, decorticatura, perlatura e infine macinazione, attraverso la quale si trasforma il chicco in farina (anche se è già consumabile in seguito alla decorticatura, con la quale viene eliminato l'involucro che riveste il chicco).

Perché sceglierlo

Il farro costituisce una corretta scelta alimentare e può sostituire la consumazione di altri tipi di cereali, poiché apporta meno calorie e grassi ma allo stesso tempo è ricco di fibra. Un elemento molto importante: contiene poco glutine e ciò lo rende più digeribile rispetto agli altri cereali e consigliabile per chi soffre di stitichezza (gli intolleranti devono comunque tenersene a distanza!). Apporto proteico a discapito dell'apporto calorico, il tutto accompagnato da sali minerali, proteine, vitamina B, fibra, potassio e magnesio: per questo motivo può essere un valido sostituto agli alimenti di origine animale nelle diete vegetariane. 

Inoltre, essendo molto nutriente e ricco di fibre, favorisce la depurazione dell'organismo e il dimagrimento. Infine, il farro è consigliato per le donne incinte in quanto aiuta a prevenire problematiche legate alla gravidanza come l'aumento di peso o la stitichezza, e alle persone che soffrono di diabete per il suo basso indice glicemico.

Bollito, in insalata o come zuppa, il farro può accompagnare in modo squisito le nostre portate oltre che essere un buon alleato del nostro corpo...insomma riscopriamo le abitudini culinarie dei nostri antenati preistorici! 

Egle M.

A tavola con i semi di zucca

I semi magici per la nostra salute!

Bentornati all'appuntamento con La salute vien mangiando!

Quest'oggi vi presento una soluzione semplice e salutare. Quando affrontiamo giornate lunghe ed impegnative, abbiamo bisogno di energia e apportiamo nella nostra alimentazione piccoli snack a metà mattinata o pomeriggio. 

Come fare? Non lasciamoci tentare da merendine o altri prodotti ricchi di zucchero e dannosi per la salute, ma scegliamo anche in questo caso alimenti salutari. Una buona opzione possono essere i semi di zucca!  

I benefici

La maggior parte delle persone ignora le proprietà di questo alimento, anzi tanti di noi non li hanno mai assaggiati. Eppure i semi di zucca, oltre ad avere un ottimo gusto, sono portatori di innumerevoli benefici. Ricchi di minerali, amminoacidi e vitamine, sono veri e propri antinfiammatori naturali e grazie alla presenza di fitosteroli aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo. 

I semi di zucca proteggono inoltre la prostata da eventuali infezioni (per questo sono consigliati per gli uomini adulti) e sono buoni alleati della digestione, aiutando a trasformare gli alimenti in energia pronta da utilizzare. Non è finita: questi semi apportano al nostro organismo Omega3 utili per la cura del sistema cardiaco ma soprattutto sono una fonte di ferro. Perciò possono essere integrati nella nostra dieta come spuntini tra i pasti quando necessitiamo di energia!

Come cucinarli

Se vi trovate a creare qualche piatto a base di zucca, ricordatevi di conservare i semi che potranno poi essere tostati in forno e serviti a tavola per esempio in un'insalata mista. 

Possono essere usati addirittura nel pane, nelle torte, nei sughi o nelle polpette. Frullati, tostati, bolliti: a seconda dei propri gusti (e della propria fantasia!) ci si può sbizzarrire nel creare ricette divertenti. L'importante è utilizzare sempre ingredienti sani e naturali! 

Un nuovo alimento semplice e benefico da aggiungere alla lista (insieme a Il potere dello zenzero): non perdetevelo!

Continuate a seguirci per i prossimi consigli e ricordate... 

La salute vien mangiando!

Egle M.

Il potere dello zenzero

Quando puoi trovare la cura nella natura!

Oggi parleremo delle proprietà benefiche dello zenzero (anche conosciuto in inglese come ginger), una pianta che non tutti conoscono o utilizzano, ma che può essere un'importante alleata del nostro organismo. 

Che cos'è?

Appartenente alla famiglia delle zingiberaceae, lo zenzero è una pianta erbacea dotata di un fusto sotterraneo costituito da un rizoma caratterizzato da oli essenziali, gingeroli e resine.

Da dove proviene?

Utilizzato anche come spezia, lo zenzero è originario dell'estremo oriente, in particolare dell'India, dove veniva utilizzato nella medicina Ayurveda.

A cosa serve?

Le proprietà dello zenzero sono molteplici. Può essere utilizzato per problemi legati all'apparato digerente in quanto, oltre a stimolare la digestione, è benefico contro gastrite e diarrea. Questa pianta ha proprietà antitumorali, combatte la nausea e ristabilisce l'equilibrio gastrico. Inoltre in caso di influenza, può essere un importante alleato contro la tosse, il mal di testa, il mal di gola e la febbre. Lo zenzero ha infine proprietà antinfiammatorie e aiuta a combattere il colesterolo (è importante non adoperarlo in contemporanea con altri medicinali). Un vero toccasana tutto naturale!

Come utilizzarlo?

E' ottimo come spezia per il riso e nella preparazione di dolci (come ad esempio i biscotti). Inoltre può essere usato come ingrediente nei centrifugati di frutta o ancora nelle tisane, grazie ai suoi effetti depurativi e dimagranti. Non solo: lo zenzero, utilizzato dagli antichi popoli orientali come cura per l'impotenza, è un efficace afrodisiaco.

Ecco come nella natura possiamo trovare un vero e proprio elisir di lunga vita, tutto da provare!
Continuate a seguirci per nuovi approfondimenti su prodotti tutti naturali.

                                                                                          Egle M.

Nuovi alleati della salute

Come curare il proprio corpo quando il tempo è poco!

Ben ritrovati con Magri non si nasce: si diventa!

Oggi voglio proporvi una nuova soluzione: la nostra vita è spesso frenetica, le giornate lunghe ed estenuanti, e molte volte non si ha materialmente il tempo di dedicarci al benessere e alla cura del nostro corpo. A causa dei troppi impegni facciamo scelte sbagliate riguardo all'alimentazione e come conseguenza ci ritroviamo stanchi e privi di energia.

Come affrontare il problema? Vi presento una serie di integratori alleati del nostro corpo, che possono aiutarci a mantenere la forma fisica e soprattutto la salute anche quando il tempo per noi stessi è ridotto. Una soluzione semplice e rapida!

FIT

Questo prodotto contiene un frutto particolare, il Garcinia Cambogia, ricco di un principio attivo benefico per il nostro corpo: traduce infatti i carboidrati in eccesso in energia pronta da utilizzare, per questo è utile assumerlo prima di svolgere sport, in quanto aiuta a bruciare i grassi con il movimento. Non solo: assunto prima dei pasti, aumenta il senso di sazietà, diventando così un importante alleato per la perdita di peso.

PRO

Le proteine svolgono una funzione necessaria per l'organismo: producono energia e sono un elemento fondamentale nella crescita e ricostruzione delle strutture cellulari. Questo prodotto è dunque utile come integratore nelle diete vegetariane, per colore che giornalmente consumano molte energie o soffrono di una carenza nutritiva. Inoltre, il PRO contiene estratti di tè verde, ricco di polifenoli: i benefici sono molteplici, se siete interessati vi rimando all'articolo precedente Mangiare per dimagrire, nel quale abbiamo affrontato questo argomento. Snack ideale, può anche essere sostitutivo di un pasto principale, al posto di alimenti veloci ma dannosi per la salute.

BRN

Da assumere prima di colazione, il BRN è composto da diversi elemnti, tra cui i semi di cartamo che aiutano a ridurre il grasso addominale e a costruire massa magra, e il pepe nero che rafforza il sistema gastrico e permette l'assorbimento dei nutrienti degli alimenti che assumiamo. Buon alleato nella perdita di peso, il BRN è l'ideale per chi tende a lasciarsi andare ad un regime alimentare disordinato.

GRN

Un integratore a base di:

- Spinaci: sono ricchi di minerali e vitamine, migliorano la nostra vista e sono benefici per l'intestino

- Broccoli: fonte di fibre, hanno proprietà diuretiche

- Menta: stimolano le secrezioni gastriche e aiutano la digestione

- Frumento e orzo: svolgono una funzione antiossidante e anti-infiammatoria.

Il GRN diminuisce l'appetito aiutandoci nel dimagrimento, ma soprattutto, grazie alla sua azione di disintossicazione e purificazione, è un importante alleato del nostro intestino, organo chiave per la digestione, da cui scaturisce il benessere dell'organismo. Da assumere prima di colazione e di cena nella fase depurativa della dieta.

Soluzioni rapide, comode ma soprattutto salutari: unite il tutto al movimento e all'esercizio fisico e il risultato vi sorprenderà! Ma non è tutto qui: per conoscere nuovi prodotti e per saperne di più in merito, visitate il nostro sito Cibo&Relax.

Alla prossima puntata!

Egle M.

Mangiare per dimagrire

Gli alimenti giusti per perdere peso!

Magri non si nasce: si diventa! Ci siamo, l'estate è ormai alle porte...e non siamo ancora pronti!

Nel precedente articolo "Abitudini importanti" abbiamo scoperto come comportarci con quei piatti che tutti i giorni troviamo sulle nostre tavole ma che possono portarci ad un aumento di peso, se non dosati in modo corretto.
Per proseguire nel nostro percorso che ha come obiettivo il raggiungimento di un corpo sia in forma che in salute, oggi voglio proporvi cinque alimenti brucia-grassi che, una volta inseriti nelle nostre abitudini quotidiane, possono aiutarci a perdere peso. Vediamoli!

Insalata mista

Un ottimo metodo è iniziare i pasti con una gustosa insalata mista: a stomaco vuoto, il nostro organismo riuscirà ad assorbire meglio acqua, vitamine e sali minerali e potremo mangiarne di più rispetto all'insalata da contorno. Come le altre verdure crude, stimola la nostra digestione e riduce il gonfiore. Inoltre l'insalata è un piatto che sazia, riducendo il senso di fame.

Tè verde 

Questa bevanda è salutare e ricca di benefici per la nostra salute: contiene infatti una specifica molecola che spinge il nostro organismo a bruciare i grassi più velocemente. Un'altra importante proprietà è la funzione depurativa del tè verde: la preparazione che serve al nostro corpo per affrontare la dieta.

Pompelmo

 Un frutto dalle mille proprietà: stimola la digestione, regola il livello di zucchero nel sangue, può aiutare nella prevenzione delle malattie cardiache. Ma non è tutto qui: alcuni studi hanno dimostrato che il pompelmo stimola l'organismo nella trasformazione dei grassi in energia, favorendo dunque la perdita di peso. Da gustare prima o dopo il pasto!

Peperoncino

Grazie alla capsicina, principio attivo, questo alimento risveglia il nostro organismo e accelera il consumo delle calorie, diminuendo allo stesso tempo la sensazione di fame. Non solo: il peperoncino protegge il sistema cardiovascolare e favorisce la circolazione del sangue. Perché non provare ad inserirlo nelle nostre ricette?

Broccoli

Questa verdura è multifunzionale: ricca di vitamine, calcio e ferro. Nonostante l'odore che può non piacere durante la cottura, rappresentano un importante elemento all'interno della nostra alimentazione: sono nutrienti, saziano e contengono poche calorie. Infine sono buoni alleati del nostro intestino e lo aiutano a funzionare come si deve, favorendo il corpo nella perdita di peso.

Seguendo i nostri consigli e aggiungendo impegno e buona volontà si potranno ottenere i risultati sperati. Ricordiamo sempre che una corretta alimentazione è fondamentale per il nostro organismo, ma, se vogliamo mantenerci attivi e in forma, anche lo sport e il movimento giocano un ruolo importante. Purtroppo non tutti abbiamo tempo a disposizione per dedicarci a pieno a noi stessi e al nostro corpo...Nel prossimo articolo scopriremo una possibile soluzione! 
Continuate a seguirci!

Egle M.